26566 membres inscrits Accès abonné revues  Aide   Newsletter
Les Communiqués
 
e-mail :  
mot de passe :
Inscription  |   Parrainage  |  Mot de passe oublié
 
CONNECT : Suivez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter SantelogTV Inscription au flux RSS Santélog
 
Rechercher dans les actualités santé log
Rechercher dans
Newsletter

La Stevia, l'édulcorant naturel qui va remplacer l'aspartame


Actualité publiée le 18-11-2011
Commission européenne

La « Stevia » (ou glycosides de stéviol) vient d’être officiellement autorisée par la Commission européenne et pourra désormais entrer, en remplacement de l’aspartame dans la composition des 31 différentes catégories d'aliments dont, les boissons gazeuses, les desserts, les confiseries et les édulcorants de table. Cette décision rentre dans le cadre de l’adoption, au 14 novembre, de deux règlements sur les additifs alimentaires. Objectif, rendre l'utilisation des additifs dans les aliments encore plus sûr et plus transparent pour les consommateurs européens. Quant à l’aspartame, qui devrait être remplacé de fait et une nouvelle réévaluation est prévue en septembre 2012.

 «Cette nouvelle réglementation va permettre d’autonomiser davantage les citoyens mais aussi l'industrie (…)  il sera plus facile pour chacun de savoir exactement quels additifs sont autorisés dans quelles denrées alimentaires ", a précisé le commissaire européen Dalli pour la consommation. Les additifs alimentaires sont des substances qui sont ajoutées aux aliments pour diverses raisons techniques - telles que la préservation, la stabilisation, colorants, édulcorants.

Une réglementation en 2 listes : La première liste concerne les additifs dans les aliments et entrera en application en Juin 2013, la deuxième liste concerne les additifs dans les ingrédients alimentaires, comme d'autres additifs, les enzymes, les arômes et les nutriments et elle s'appliquera 20 jours après sa publication au Journal officiel de l'UE.

La nouvelle liste précise que dans certaines catégories d'aliments, les aliments additifs autorisés sont très limités, voire pas autorisé du tout. C'est le cas, pour les yaourts aromatisés, le beurre, la compote, les pâtes, le pain simple, le miel, l’eau et les jus de fruits. Dans les autres catégories, comme les denrées alimentaires hautement transformées (les confiseries, snacks, sauces et boissons aromatisées), un grand nombre d’additifs sont autorisés.

Par ailleurs, la liste des additifs qui peuvent être ajoutés à d'autres additifs, les enzymes, les arômes et les nutriments seront limités afin que l'exposition par le biais ces ingrédients restent limitée.

Le cas de l’additif naturel et innovant, « Stevia » : La Stevia ou glycosides de stéviol, est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana Bertoni, originaire du Paraguay. Rappelons que le verdict sur le statut de cet édulcorant, au niveau européen, était bien attendu pour 2011 mais que la France a autorisé la Stevia sur les tables françaises depuis août 2010 dans l’attente de ces conclusions européennes.

C’est chose faite, la Commission européenne a également adopté aujourd'hui un règlement autorisant son utilisation dans plusieurs catégories d'aliments.

L'agence européenne EFSA avait été invitée à évaluer l'innocuité de la substance et avait conclu, dans son avis de Mars 2010, que cet édulcorant n’est pas cancérogène, génotoxique ou perturbateur endocrinien. La Dose Journalière Acceptable (DJA) est de 4 mg / kg / jour.

En pratique, l'utilisation de la Stevia est désormais autorisée aux niveaux appropriés pour les 31 différentes catégories d'aliments dont les boissons gazeuses, les desserts, les confiseries et les édulcorants de table.

Quant à l'aspartame, il sera réévalué par Septembre 2012.

 

Source: European Commission « Food: new legislation to make the use of additives”, Questions and Answers on Food Additives- Liste 1

Lire aussi: STEVIA : Nouvel édulcorant végétal, sur les tables françaises -


Réagissez à cette actu sur Santé Blog

Cette actualité a été publiée le 18/11/2011 par P. Bernanose, D. de publication, avec la collaboration
de P. Pérochon, diététicien-nutritionniste, coordinateur éditorial.

Cette actualité est également disponible sur les espaces thématiques suivants :
Nutrition-obésité
SHARE :
 
Consulter toutes nos actualités
publicités
 
publicité
ALCOOL: La régularité autant que la quantité augmente le risque de cirrhose
Actualité publiée hier
NUTRITION: Umami et kokumi, ces goûts bénéfiques pour la santé
Actualité publiée hier
TEMPS D’ÉCRAN: Pourquoi il faut revoir les directives pour les enfants
Actualité publiée hier
CANCER: 10 nouveaux anticorps contre la prolifération tumorale
Actualité publiée hier
SUICIDE: Tentatives chez les parents, risque accru chez les enfants
Actualité publiée hier
MÉTACOGNITION: Êtes-vous un rêveur éveillé?
Actualité publiée il y a 2 jours
Maladie PULMONAIRE: Le jus de betterave facilite l’exercice physique
Actualité publiée il y a 2 jours
AVC: Prévenir la négligence à gauche quand la lésion est à droite
Actualité publiée il y a 2 jours
LONGÉVITÉ: Et si l’on rallongeait nos télomères pour vivre plus longtemps?
Actualité publiée il y a 2 jours
PSYCHO: Le stress social, ennemi de l’empathie
Actualité publiée il y a 2 jours
IMAGERIE: Des couches jetables au service de la microscopie
Actualité publiée il y a 3 jours
GÉNÉRIQUES: 700 produits dans le collimateur de l’Agence européenne
Actualité publiée il y a 3 jours
CANNABIS: Sur Twitter on est plutôt pour
Actualité publiée il y a 3 jours
ÉPILEPSIE: Découverte d’un réseau génétique épileptique
Actualité publiée il y a 3 jours
X FRAGILE: Identification d'un nouveau mécanisme moléculaire
Actualité publiée il y a 4 jours
PNEUMONIE: Elle multiplie le risque cardiaque
Actualité publiée il y a 4 jours
CRISE CARDIAQUE: Un test sanguin bien plus fin pour les femmes
Actualité publiée il y a 4 jours
CONTRACEPTIFS HORMONAUX: A long terme, un risque de gliome?
Actualité publiée il y a 4 jours
CANCER: L’éligibilité à la thérapie ciblée par simple prise de sang
Actualité publiée il y a 4 jours
e-CIGARETTE: Des données accablantes sur le risque de cancer associé
Actualité publiée il y a 5 jours
OBÉSITÉ: Et si l’on parlait de jet lag social?
Actualité publiée il y a 5 jours
BISPHÉNOL A: Baisse de la dose tolérable vs absence de danger, le paradoxe européen
Actualité publiée il y a 5 jours
DYSPAREUNIE: Quel risque de douleurs lors des rapports sexuels après l’accouchement ?
Actualité publiée il y a 5 jours
ARTHROSE, OSTÉOPOROSE: L’espoir d’une nouvelle thérapie cellulaire
Actualité publiée il y a 5 jours
INSUFFISANCE CARDIAQUE: 1 boisson alcoolisée par jour réduit de 20% le risque
Actualité publiée il y a 6 jours
COUPLE: La santé, c’est meilleur à deux
Actualité publiée il y a 6 jours
HYPERACTIVITÉ (TDAH): Et si le sommeil était la clé du traitement?
Actualité publiée il y a 6 jours
EXERCICE: La marche en groupe, des bienfaits bien réels pour la santé
Actualité publiée il y a 6 jours
OBÉSITÉ: Et si 2 hormones et quelques neurones régulaient notre adiposité
Actualité publiée il y a 6 jours
GÉNOME: L'ingénierie ciblée pour produire des bébés parfaits?
Actualité publiée il y a 7 jours
DÉVELOPPEMENT: La co-parentalité positive fait l’adaptation de l’enfant
Actualité publiée il y a 7 jours
OBÉSITÉ: Les médicaments de perte de poids légitimés par les experts
Actualité publiée il y a 8 jours
DÉVELOPPEMENT: L’autonomie fait des enfants plus intelligents
Actualité publiée il y a 8 jours
ARTHROSE: Trop de talon et les genoux craquent
Actualité publiée il y a 10 jours
SOMMEIL: Bien dormir, un atout indispensable pour passer une bonne journée
Actualité publiée il y a 8 jours
EXERCICE: Du jus de betterave pour la performance sportive?
Actualité publiée il y a 7 jours
VACCIN méningococcique: Adaptation des recos face aux difficultés d’approvisionnement
Actualité publiée il y a 8 jours
VISION: Restauration de la vue, interventions, le cerveau a son mot à dire
Actualité publiée il y a 8 jours
BISPHÉNOL A: Il blesse plus sévèrement le cœur des femmes
Actualité publiée il y a 8 jours
HORLOGE BIOLOGIQUE: Le cortisol pour une resynchro
Actualité publiée il y a 8 jours
AMIANTE: La surveillance reste plus que jamais d’actualité
Actualité publiée il y a 7 jours
DYSTROPHIE MUSCULAIRE: Une thérapie génique pour restaurer la force
Actualité publiée il y a 8 jours
AUTISME: 39% des cas ne sont pas repérables en consultation de routine
Actualité publiée il y a 7 jours
ALZHEIMER: Le choc thermique pour réparer les connexions?
Actualité publiée il y a 9 jours
PSYCHO: Comment on peut avouer ce qu’on n’a pas commis
Actualité publiée il y a 9 jours
CARDIO: Un avocat par jour pour éloigner le risque cardiaque
Actualité publiée il y a 9 jours
PSYCHO et OBÉSITÉ: Télévision, la construction d’une image fataliste de l’alimentation
Actualité publiée il y a 9 jours
ALCOOL: Boire ou bien dormir, il faut choisir
Actualité publiée il y a 10 jours
CRISE CARDIAQUE: Vers un patch cellulaire?
Actualité publiée il y a 10 jours
OSTÉOPOROSE: Moindre risque chez les femmes heureuses!
Actualité publiée il y a 10 jours
Consulter toutes nos actualités
 
 
  KauriWeb

Afficher toutes les thématiques