Une nouvelle recherche suggère que des variations dans les gènes du goût sont associées au risque de carie dentaire. Une étude pilotée par la British Dental Health Foundation et dont les résultats, publiés dans le Journal of Dental Research, permettent d’identifier des gènes clés qui peuvent expliquer la susceptibilité de certains patients à la carie dentaire. Une piste importante pour pouvoir envisager la mise en place de soins préventifs spécifiques pour les patients identifiés à risque.

La carie dentaire est une maladie très répandue répartie de façon disproportionnée dans des groupes de population homogènes. On savait déjà que la survenue des caries et leur progression peuvent être influencées par une interaction complexe de facteurs environnementaux et génétiques. De nombreux facteurs ont déjà été identifiés, comme la flore bactérienne, les habitudes alimentaires, l'exposition au fluor, l’hygiène bucco-dentaire, le flux salivaire, la composition salivaire, et la structure de l...