Sécurité alimentaire :
Les dioxines ou polychlorodibenzo-p-dioxines sont des molécules qui présentent une toxicité importante pour l’homme et dont les effets persistent plus de 20 ans après l’exposition ou la contamination. Les dioxine sont considérés comme cancérigènes et se fixent dans les tissus graisseux. En particulier, l'exposition à la dioxine chez le père entraîne une diminution du nombre de naissances masculines selon une étude publiée dans le Lancet (1).

Le Ministère irlandais de l’Agriculture ayant confirmé la présence de dioxine dans la viande de porc et certains produits à base de viande de porc, les autorités irlandaises ont lancé un rappel général des viandes de porc et des produits à base de porc fabriqués depuis début septembre 08.

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Cette information a été transmise par l’AFSCA, agence fédérale belge pour la sécurité de la chaine alimentaire qui propose, en particulier aux professionnels de la nutrition un cadre règlementaire et des fiches pratiques rappela...