« Un verre de lait ça va, mais deux bonjour les dégâts », c’est en un slogan, la conclusion d’une recherche de l’Université de Montréal qui fait le lien entre consommation excessive de lait et cancer de la prostate.

L’étude épidémiologique de Parviz Ghadirian, professeur au Département de nutrition de la Faculté de médecine de l’Université de Montréal et directeur de l'Unité de recherche épidémiologique du centre de recherche du CHUM, et de sa collègue Sara Raimondi, de l'Institut européen du cancer (Italie), établit en effet une corrélation entre la consommation élevée de lait et l'augmentation du risque de souffrir d'un cancer de la prostate. Ces résultats seront publiés dans la revue scientifiqueThe Prostate.

Que dit le PNNS ? Parmi les 9 objectifs du Programme national nutrition Santé (PNNS),  l’un porte directement sur la consommation de calcium.  Celle-ci doit augmenter pour le quart au moins des personnes n’en consommant pas suffisamment. Pour y parvenir, un moyen simple...