Les pistaches, source de gamma-tocophérol, pourraient réduire le risque de cancer du poumon et d’autres cancers. Ce sont les dernières données présentées par la plus grande organisation professionnelle américaine de recherche contre le cancer, l'American Association for Cancer Research (AACR). Manger des pistaches permet en effet l’augmentation des niveaux sériques de gamma-tocophérol, une forme de vitamine E qui fournit un degré de protection contre certaines formes de cancer.

L'objectif de l’American Association for Cancer Research est de prévenir et guérir le cancer. Fondée en 1907, l'AACR est la plus ancienne et la plus grande organisation professionnelle dédiée à faire avancer la recherche contre le cancer. L’AACR comprend 30.000 membres, dont des chercheurs en recherche clinique, fondamentale et transactionnelle, des professionnels de santé et des patients atteints ou ayant été atteints par le cancer et des avocats.  L’Association est présente aux États-Unis et dans près de 9...