Les pistaches, source de gamma-tocophérol, pourraient réduire le risque de cancer du poumon et d’autres cancers. Ce sont les dernières données présentées par la plus grande organisation professionnelle américaine de recherche contre le cancer, l'American Association for Cancer Research (AACR). Manger des pistaches permet en effet l’augmentation des niveaux sériques de gamma-tocophérol, une forme de vitamine E qui fournit un degré de protection contre certaines formes de cancer.

L'objectif de l’American Association for Cancer Research est de prévenir et guérir le cancer. Fondée en 1907, l'AACR est la plus ancienne et la plus grande organisation professionnelle dédiée à faire avancer la recherche contre le cancer. L’AACR comprend 30.000 membres, dont des chercheurs en recherche clinique, fondamentale et transactionnelle, des professionnels de santé et des patients atteints ou ayant été atteints par le cancer et des avocats.  L’Association est présente aux États-Unis et dans près de 90 autres pays. Une récente étude, présentée à sa conférence « Frontiers in Cancer Prevention Research » organisée à Houston, des 6 au 9 décembre, démontre qu’un régime alimentaire qui comprendrait une dose quotidienne de pistaches peut contribuer à réduire le risque de cancer du poumon et d'autres cancer.

Les pistaches sont connues pour leur effet hypocholestérolémiant et leur apport d’antioxydants habituellement présents dans les produits alimentaires d'origine végétale mais on n’avait, jusqu’à ce jour, pas mis en évidence leur facteur de prévention contre certains cancers : «On sait que la vitamine E fournit un degré de protection contre certaines formes de cancer. Une consommation plus élevée de  gamma-tocophérol, qui est une forme de vitamine E, peut donc réduire le risque de cancer du poumon", a déclaré le Docteur Ladia M. Hernandez, du Département d'épidémiologie du Cancer Center de  l'Université du Texas. Le gamma-tocophérol est également présente dans d’autres aliments comme les noix de pécan, les arachides ou les huiles de soja et de maïs.

L’étude clinique confirme l’apport en gamma-tocophérol : Le Dr. Hernandez et ses collègues ont mené durant six semaines une étude clinique pour évaluer si la consommation de pistaches augmente les niveaux sériques en gamma-tocophérol. En effet, des études épidémiologiques suggèrent déjà que le gamma-tocophérol est protecteur contre le cancer de la prostate. L'étude, menée au Texas Woman's University - Houston Center, comprenait 36 participants en bonne santé qui ont été randomisés à 50% dans le groupe témoin et à 50% dans le groupe de participants recevant une alimentation riche en pistaches. Durant 4 semaines, les participants de ce second groupe ont reçu 68 grammes de pistaches par jour, le groupe de contrôle a poursuivi avec son régime alimentaire normal. L'effet sur l'ingestion de gamma-tocophérol a été étudié. Une augmentation significative de gamma-tocophérol a bien été constatée à 3 semaines puis à 4 chez les participants du second groupe. Cet effet s’est prolongé à la 5ème puis à la 6ème semaine avec un taux de gamma-tocophérol significativement plus élevé à la fin de la période d'intervention par rapport aux valeurs initiales.

Conclusion de l’étude : « Les pistaches ont des propriétés leur permettant d’être intégrées à des stratégies alimentaires visant à réduire le risque de cancer du poumon, sans modification significative de l'indice de masse corporelle", a déclaré la coordinatrice de l’étude.

Source : AACR www.aacr.org, mise en ligne Yann-Mickaël Dadot, Santé log, le 15 décembre 2009 (Visuel www.santepistache.com )
Pour vous informer sur les bénéfices santé des pistaches, vous pouvez vous rendre sur le site www.santepistache.com, le site Internet de référence sur les pistaches et la santé mis en ligne par Paramount Fams, le producteur des pistaches Wonderful Pistachios.

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Cette actualité a été publiée le 15/12/2009 par P. Bernanose, D. de publication, avec la collaboration
de P. Pérochon, diététicien-nutritionniste, coordinateur éditorial.