La revue Annals of Nutrition and Metabolism vient de publier de nouvelles recommandations sur la consommation de graisses formulées par les 40 principales sociétés mondiales du secteur de la diététique, de la nutrition et de la santé. De nombreuses personnes ne comprennent pas toujours l'influence de la consommation de graisses pour leur santé. Pourtant les graisses saturées ou transformées participent de manière importante au risque de maladies cardiovasculaires.  En conclusion, les experts réclament une information simple sur le contenu des produits alimentaires, dont la teneur en énergie par portion mais également la qualité des graisses du produit.

Ce dossier publié dans la revue Annals of Nutrition and Metabolism est issu d’une réunion internationale réunissant 40 des principales sociétés du secteur de la diététique, de la nutrition et de la santé, en provenance de 25 pays, sous les auspices de l'Union internationale des sciences de la nutrition (International Union of Nutr...