NUTRITION : LE SAIN ET LE LIM
Actualité publiée le 14-07-2008
Méthode SAIN,LIM : pour un étiquetage des aliments selon leur profil nutritionnel
Une équipe de l’Unité Mixte de Recherches en Nutrition Humaine INSERM / INRA (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale / Institut National de Recherche Agronomique) vient de proposer une méthode de profilage nutritionnel : le système SAIN,LIM.
L’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) le présentera à l’Europe, afin de répondre à l’évolution de la réglementation européenne du 20 décembre 2006 sur les allégations nutritionnelles et santé des aliments.
Cette méthode basée sur deux indicateurs regroupe les effets bénéfiques et défavorables des aliments :
- Le premier synthétise les aspects favorables de l’aliment. C’est le SAIN : Score d’Adéquation Individuel aux recommandations Nutritionnelles
- Le second indicateur, appelé LIM, synthétise les aspects défavorables de ...
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