Pourquoi certaines personnes qui suivent un régime alimentaire pourtant riche en graisses restent minces, alors que d'autres souffrent de surpoids ? Une étude internationale vient de trouver une explication : un régime riche entraînerait, chez certains sujets, les cellules du cerveau à s’isoler des signaux vitaux de prévention, qui demandent à l’organisme d'arrêter de manger. Cette isolation dépendrait de circuits neuronaux qui commencent à se former au début de la vie et peuvent prédéterminer une tendance ou non à l'obésité, avant même de manger son premier repas.  Ces résultats publiés, le 8 septembre, dans les comptes rendus de la National Academy of Sciences (PNAS) et qui ouvrent une nouvelle piste pour comprendre et lutter contre l’obésité, avaient déjà l’objet d’un article début août, lors de leur communication par l’université de Yale.

"Nous avons découvert qu'un régime alimentaire riche en graisses pousse les cellules du cerveau à s’isoler du corps en devenant incapables...