Le fromage agirait ainsi comme «transporteur» de bactéries probiotiques contribuant à rétablir le système immunitaire, en particulier chez les personnes âgées: C’est le résultat de la recherche de scientifiques finlandais publiée dans la revue scientifique FEMS Immunology & Medical Microbiology. Une solution novatrice, qui passe par une simple règle nutritionnelle pour contrer la détérioration du système immunitaire liée au vieillissement.

La consommation quotidienne de fromage permettrait de lutter contre les changements du système immunitaire liés à l'âge. "L'augmentation de la proportion de personnes âgées dans la société doit nous pousser à rechercher des solutions simples et novatrices pour contrer la détérioration du système immunitaire », déclare l'auteur principal, le Dr Ibrahim Fandi de l'Université de Turku (Finlande)."L'apport de bactéries probiotiques renforce la réponse immunitaire par le biais d'autres produits, et aujourd’hui, nous savons que le fromage peut être ...