Une étude franco-américaine s'est intéressée aux propriétés anti-inflammatoires du resvératrol.  En découvrant que ce composé phytophénol présent en particulier dans le vin rouge module l’expression de micro ARN impliqués dans la réponse inflammatoire et dans la naissance des cancers, ces chercheurs de l'Université de l’Ohio et de l’Inserm viennent de démontrer les propriétés anti-inflammatoires et anti-cancéreuses du resvératrol.  Des résultats publiés dans l’édition de de septembre de la revue Carcinogenesis, et qui peuvent laisser espérer l’utilisation de ce composé comme agent anti-inflammatoire voire comme adjuvant de traitement anti-cancéreux.

Le resvératrol est un polyphénol présent de façon importante dans les grains de raisins et retrouvé dans le vin rouge. Des études épidémiologiques et expérimentales ont montré que le resvératrol agissait sur l’organisme comme un agent préventif des maladies cardiovasculaires ainsi que de certains cancers.

Le resvératrol module l...