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NUTRITION: Oléogustus ou le goût du gras, la 6è saveur ?

Actualité publiée hier

Chemical Sense

La graisse doit-elle être considérée comme une sixième saveur de base, l’ «oléogustus » au même titre que le sucré, l’acidité, le salé, l’amertume et l’unami ? C’est la suggestion de ces chercheurs qui tentent de démontrer que la sensation d'acides gras non estérifiés (NEFA : nonesterified fatty (...) (...)

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Dernières actualités

GROSSESSE: La prise de poids au premier, impacte les naissances suivantes

American Journal of Obstetrics and Gynecology

Le poids de la mère au cours de la première grossesse peut avoir un impact sur les naissances suivantes, explique cette recherche de l'Université Saint Louis. Et les complications peuvent "faire surface", même si tout s’était bien passé, la première fois. Des conclusions présentées dans l’American Journal of Obstetrics and Gynecology qui appellent encore une fois (...)

OBÉSITÉ: La molécule qui mimait la pratique de l’exercice

Chemistry & Biology

Le mimétisme moléculaire au service de la lutte contre le diabète et l'obésité ? C’est ce que nous proposent ces chercheurs de l’Université de Southampton : une molécule qui mime un effet de l’exercice, en activant un capteur d’énergie cellulaire, AMPK (même en l’absence de tout exercice). Avec ces preuves d’efficacité chez la (...)

MÉNOPAUSE: Pourquoi l'accumulation de graisse peut être fatale

Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism

Après la ménopause, les femmes ont tendance à accumuler plus de graisse autour du cœur, un facteur de risque de maladie cardiaque, révèle cette étude de l'Université de Pittsburgh, soutenue par l'American Heart Association (AHA). La prévention contre cette toute nouvelle constatation, présentée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, et (...)

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Espace connaissances

Dénutrition et nutrition clinique de l'adulte (1/11)

Qu'est-ce que la dénutrition ?

Article paru dans santé log Soins à domicile n° 37

Article du 15-03-2014
par Equipe de rédaction

Dénutrition et prise en charge à domicile du sujet âgé (1/9)

Vieillissement physiologique et dénutrition

Article paru dans santé log Soins à domicile n° 24

Article du 15-01-2012
par Equipe de rédaction

Vitamines et minéraux pour le sujet âgé (1/6)

Epidémiologie de la carence

Article paru dans santé log Soins à domicile n° 23

Article du 01-12-2011
par Equipe de rédaction