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ALLERGIES alimentaires: Une nouvelle immunothérapie à base de polyphénols

Actualité publiée il y a 4 années 7 mois 1 semaine
Journal of Agricultural and Food Chemistry

Cette nouvelle approche pour le traitement des allergies alimentaires dont l'allergie à l’arachide, nous est proposée par des scientifiques de la North Carolina State University qui rapportent le développement d'un nouveau type de farine, utilisable, prochainement, dans les thérapies alimentaires destinées à réduire l’intolérance aux allergènes. Une voie prometteuse et attendue alors qu’il n'existe aucun traitement clinique hors élimination pure et simple des allergènes de l’alimentation et, en cas de coup dur, des injections d'adrénaline. Conclusions dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry de l’American Chemical Society.

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