MYCOTOXINES : La machine à café pourrait nous rendre malade ?

Cette recherche menée en laboratoire -et non dans la vraie vie- constate que certaines vitesses aériennes peuvent en effet provoquer des vagues de mycotoxines aéroportées et que certaines des toxines sont suffisamment petites pour être inhalées dans les voies respiratoires. Les chercheurs toulousains ont travaillé à partir de 3 types de champignons d'intérieur Penicillium brevicompactum, Aspergillus versicolor et Stachybotrys chartarum. Ces champignons ont été incubés sur du sucre de pomme de terre pendant deux semaines à 25 ° C pour produire des cultures formant des spores. Les suspensions de spores ont ensuite été diluées et appliquées sur le papier mural. De petits morceaux de papier peint contaminé ont ensuite été placés dans des flacons pour maintenir le niveau d'humidité et incubés pendant encore 10 jours dans l'obscurité à 25 ° C. Après l'incubation, les chercheurs les ont examinés au microscope et constatent que les mycotoxines sont devenues aériennes lorsque de l'air humidifié est appliqué à une certaine vitesse sur les papiers contaminés. La taille des particules aéroportées a été mesurées à l'aide d'un compteur optique. La présence de mycotoxines a été déterminée à l'aide d'une chromatographie liquide.

Les chercheurs concluent ainsi que, dans des conditions humides, les surfaces intérieures comme le papier peint peuvent être colonisées par des champignons qui produisent des particules toxiques, dont certaines peuvent être suffisamment petites pour être inhalées. Si cette recherche reste expérimentale, avec des conditions optimales de température et d'humidité pour une croissance fongique maximale, elle suggère que certaines situations de la vie quotidienne, en recréant des conditions similaires, pourraient favoriser la production et l’inhalation de ces mycotoxines. Il reste néanmoins à vérifier ces phénomènes dans la vraie vie, par d’autres études et à ce stade on ne sait pas identifier précisément les situations à risque.