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NUTRITION: Trop de poisson, trop de méthylmercure, trop de risques pour le cerveau


Actualité publiée le 06-12-2012
ZMWG

C’est une coalition internationale de 94 ONG pour la santé et l’environnement, créée par le Bureau européen de l'environnement (EEB) qui remet, au 4 décembre 2012, un rapport sur l’état de la science sur la contamination par le mercure des produits de la mer et les effets sanitaires du méthylmercure présent dans notre alimentation sur le développement cérébral. Un rapport qui appelle les politiques à redéfinir les seuils d’exposition tolérable dans le monde entier, avant la finalisation par les Nations Unies du traité mondial sur le mercure, prévue dès janvier 2013. Des données scientifiques, qui réunies ainsi, sont en faveur d’une consommation raisonnable de poisson.

 

C’est en fait une méta-analyse qui nous est proposée, d’une part des études menées sur des populations insulaires ayant un régime alimentaire riche en poisson mais aussi des études sur les effets plus subtils constatés chez les populations ayant une consommation « ordinaire » de poisson.

Des études de population...

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