35848 membres inscrits Accès abonné revues  Aide   Newsletter    Me connecter
Les Communiqués
 
e-mail :  
mot de passe :
Inscription  |   Parrainage  |  Mot de passe oublié
 
CONNECT : Suivez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter SantelogTV Inscription au flux RSS Santélog
 
Rechercher dans les actualités santé log
Rechercher dans
Newsletter
Dico

CAPACITÉ CÉRÉBRALE: Et si le sucre rendait stupide?


Actualité publiée le 16-05-2012
The Journal of Physiology

Cette étude de l’UCLA étude montre les dégâts sur le cerveau, l’apprentissage et la mémoire, que peut faire une alimentation trop riche en alimentation trop riche en fructose. Si cette étude, publiée dans l’édition du 15 mai du Journal of Physiology montre comment les boulimies de bonbons et sucreries diverses pourrait nous rendre stupide, elle nous indique également le remède, les omega 3. En conclusion, ce que vous mangez affecte votre façon de penser.

C’est une étude sur le rat et la première à démontrer, sur l’animal, comment un régime régulièrement haute teneur en fructose ralentit le cerveau et la mémoire et entrave l'apprentissage et, a contrario, comment les acides gras oméga-3 peuvent contrecarrer ces effets pervers. « A long terme, une alimentation riche en fructose altère la capacité de votre cerveau à apprendre et à mémoriser. Mais l'ajout d'oméga-3 à vos repas peut contribuer à minimiser les dégâts », explique simplement Fernando Gomez-Pinilla, professeur de neurochirurgie et de biologie à l'École de médecine de l’UCLA.

Le sirop de maïs, riche en fructose, est un édulcorant peu coûteux, six fois plus sucré que le sucre de canne, couramment ajouté aux aliments transformés, comme les boissons gazeuses, les condiments, la compote de pommes ou encore les aliments pour bébé. Un Américain consomme en moyenne plus de 40 livres de sirop de maïs à haute teneur en fructose chaque année, selon le Département américain de l'Agriculture. Il ne s’agit pas ici du fructose naturel présent dans les fruits  mais des ajouts en sucre dans les produits alimentaires préparés.

Fructose ou fructose + DHA : Le coauteur de l'étude, Rahul Agrawal, a mené l’étude sur 2 groupes de rats qui ont consommé une solution de fructose durant 6 semaines, le second groupe recevant également des acides gras oméga-3 sous forme d'huile de lin et d'acide docosahexaénoïque (DHA). Le DHA est déjà connu pour protéger les synapses ou liaisons chimiques entre les neurones nécessaires à la mémoire et l'apprentissage. Avant de commencer leur régime, les rats avaient été nourris avec un régime standard et entraînés à sortir d’un labyrinthe 2 fois par jour pendant 5 jours dans lequel les scientifiques avaient placé des repères visuels pour aider les rats à apprendre et à mémoriser l’itinéraire.

Fructose et baisse d’activité synaptique : Mais 6 semaines plus tard, les rats nourris au fructose privés d’omega 3 s’avèrent bien plus lents et leurs cerveaux montrent une baisse d’activité synaptique. Leurs neurones ont des difficultés à se connecter, ce qui perturbe leur capacité à penser clairement et à se rappeler de l'itinéraire appris 6 semaines plus tôt. Les rats privés de DHA développent également des signes de résistance à l'insuline, l’hormone qui contrôle la glycémie mais régule aussi la fonction synaptique dans le cerveau. « Parce que l'insuline peut traverser la barrière hémato-encéphalique, elle peut inciter les neurones à déclencher des réactions qui perturbent l'apprentissage et entraînent la perte de mémoire ».

Le fructose semble être le grand coupable de ce dysfonctionnement cérébral, chez les rats privés de DHA.  En conclusion, cette étude montre qu'une alimentation riche en fructose nuit autant au cerveau qu’au corps. Les auteurs conseillent donc un apport minimum de fructose et un apport régulier d’aliments riches en omega 3, la consommation de DHA protègeant le cerveau contre les effets nocifs du fructose.

Source: Journal of Physiology May 2012 590 (10) 2485-2499; doi:10.1113/jphysiol.2012.230078Metabolic syndrome' in the brain: deficiency in omega-3 fatty acid exacerbates dysfunctions in insulin receptor signalling and cognition (Visuel © Claudia Paulussen - Fotolia.com)

Lire aussi: NUTRITION : Mais pourquoi cette appétence pour le SUCRE ?

Réagissez à cette actu sur Santé Blog

Cette actualité a été publiée le 16/05/2012 par P. Bernanose, D. de publication, avec la collaboration
de P. Pérochon, diététicien-nutritionniste, coordinateur éditorial.

Cette actualité est également disponible sur les espaces thématiques suivants :
Nutrition
Neuro
SHARE :
 
Consulter toutes nos actualités
publicités
 
OBÉSITÉ : Le test urinaire qui évalue la conformité du régime alimentaire
Actualité publiée il y a 8h07mn
DÉMENCE et NEURODÉGÉNÉRESCENCE : Un nutraceutique de la chicorée pour les conjurer
Actualité publiée il y a 8h06mn
PANSEMENT nouvelle génération : Et si l’on pensait bambou ?
Actualité publiée il y a 8h06mn
TEST LACRYMAL : Pleure bébé, pleure, les vitamines sont dans tes larmes
Actualité publiée il y a 8h07mn
SYNDROME d’ALCOOLISATION FŒTALE : Chaque année, 120.000 enfants naissent avec
Actualité publiée il y a 2 jours
CANNABIS : Un état de la preuve scientifique sur ses risques comme sur ses bénéfices
Actualité publiée il y a 2 jours
CELLULES SOUCHES : Et si on pensait synthétique?
Actualité publiée il y a 2 jours
STRESS: Il augmente directement le risque cardiaque et d'AVC
Actualité publiée il y a 3 jours
MAL de DOS CHRONIQUE : Le yoga le soulage au moins à court terme
Actualité publiée il y a 3 jours
COCAÏNE : Chez les femmes, la dépendance suit le cycle menstruel
Actualité publiée il y a 3 jours
PARKINSON : La niacine ou vitamine B3 pour repousser la maladie
Actualité publiée il y a 3 jours
MUSIQUE : Quand on joue d'un instrument, le cerveau réagit plus rapidement
Actualité publiée il y a 4 jours
MICROBIOTE: Et si l’appendice était son réservoir de secours ?
Actualité publiée il y a 4 jours
INCONTINENCE URINAIRE et alitement
Actualité publiée il y a 4 jours
OBÉSITÉ à l’adolescence et risque de perte osseuse à vie
Actualité publiée il y a 4 jours
ORIGINES VIRALES: Découverte de rétrovirus vieux de 500.000 ans
Actualité publiée il y a 5 jours
PARKINSON et MICROBIOTE : Quand l'alpha-synucléine voyage du cerveau à l’intestin
Actualité publiée il y a 5 jours
STRESS, INFLAMMATION : Comment ils mènent à l'obésité
Actualité publiée il y a 5 jours
DOULEUR CHRONIQUE: Les opioïdes mènent aux troubles mentaux mais c'est vice et versa
Actualité publiée il y a 5 jours
CANCER : Les cellules cancéreuses n’aiment pas du tout la vitamine C
Actualité publiée il y a 6 jours
VITAMINE D: Pourquoi les maux de tête sont plus fréquents durant l’hiver
Actualité publiée il y a 9 jours
VIEILLISSEMENT: La protéine qui l’accélère et l'autre qui le ralentit
Actualité publiée il y a 12 jours
PRÉMATURITÉ : La sirtuine qui protège la substance blanche
Actualité publiée il y a 7 jours
FIBROMYALGIE : Pourquoi c’est surtout une maladie de femmes
Actualité publiée le 10-01-2017
MÉMOIRE: Pourquoi il vaut mieux dormir dessus
Actualité publiée il y a 8 jours
SANTÉ COGNITIVE: Les plantes méditerranéennes sources de jeunesse et d’élixir de vie
Actualité publiée il y a 6 jours
CICATRISATION: Des cellules adipeuses pour éviter la cicatrice
Actualité publiée il y a 6 jours
FIBRES : L’amidon résistant, quels bénéfices pour la santé ?
Actualité publiée il y a 7 jours
TROUBLE PRÉMENSTRUEL : Et si la mauvaise humeur avant les règles était génétique ?
Actualité publiée il y a 7 jours
L’ANÉMIE ferriprive associée à la perte auditive
Actualité publiée il y a 7 jours
Consulter toutes nos actualités
 
 
  KauriWeb

Afficher toutes les thématiques