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ALIMENTATION, OBÉSITÉ : Un seul excès suffit à casser le métabolisme


Actualité publiée le 17-02-2017
The Journal of Clinical Investigation

« De temps en temps mais pas régulièrement », chacun se dit qu’un repas de pizzas, de hamburgers avec des frites etc …ne fera « pas de mal ». Cette étude allemande alerte : tout apport d’acides gras saturés a un impact significatif sur le foie, les muscles et les tissus adipeux. Certaines personnes en bonne santé, avec une prédisposition génétique favorable, peuvent gérer cet impact direct des aliments gras sur le métabolisme. Mais d’autres, moins bien prédisposés ou consommateurs plus réguliers vont connaître des effets bien plus problématiques. Des conclusions présentées dans le Journal of Clinical Investigation qui invitent à une hygiène alimentaire sans faille, ou presque.

Les chercheurs du German Diabetes Center et de l’Helmholtz Center de Munich rappellent que la hausse mondiale de la prévalence du surpoids, de l’obésité et du diabète de type 2 est largement associée à la consommation de graisses saturées. Ici, les scientifiques montrent que la consommation ponctuelle d'une ...

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