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CAPACITÉ CÉRÉBRALE: Et si le sucre rendait stupide?

Actualité publiée le 16-05-2012
The Journal of Physiology

Cette étude de l’UCLA étude montre les dégâts sur le cerveau, l’apprentissage et la mémoire, que peut faire une alimentation trop riche en alimentation trop riche en fructose. Si cette étude, publiée dans l’édition du 15 mai du Journal of Physiology montre comment les boulimies de bonbons et sucreries diverses pourrait nous rendre stupide, elle nous indique également le remède, les omega 3. En conclusion, ce que vous mangez affecte votre façon de penser.

C’est une étude sur le rat et la première à démontrer, sur l’animal, comment un régime régulièrement haute teneur en fructose ralentit le cerveau et la mémoire et entrave l'apprentissage et, a contrario, comment les acides gras oméga-3 peuvent contrecarrer ces effets pervers. « A long terme, une alimentation riche en fructose altère la capacité de votre cerveau à apprendre et à mémoriser. Mais l'ajout d'oméga-3 à vos repas peut contribuer à minimiser les dégâts », explique simplement Fernando Gomez-Pinilla, professeur de neurochiru...

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