26026 membres inscrits Accès abonné revues  Aide   Newsletter
Les Communiqués
 
e-mail :  
mot de passe :
Inscription  |   Parrainage  |  Mot de passe oublié
 
CONNECT : Suivez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter SantelogTV Inscription au flux RSS Santélog
 
Rechercher dans les actualités santé log
Rechercher dans
Newsletter
CAPACITÉ CÉRÉBRALE: Et si le sucre rendait stupide?

Actualité publiée le 16-05-2012
The Journal of Physiology

Cette étude de l’UCLA étude montre les dégâts sur le cerveau, l’apprentissage et la mémoire, que peut faire une alimentation trop riche en alimentation trop riche en fructose. Si cette étude, publiée dans l’édition du 15 mai du Journal of Physiology montre comment les boulimies de bonbons et sucreries diverses pourrait nous rendre stupide, elle nous indique également le remède, les omega 3. En conclusion, ce que vous mangez affecte votre façon de penser.

C’est une étude sur le rat et la première à démontrer, sur l’animal, comment un régime régulièrement haute teneur en fructose ralentit le cerveau et la mémoire et entrave l'apprentissage et, a contrario, comment les acides gras oméga-3 peuvent contrecarrer ces effets pervers. « A long terme, une alimentation riche en fructose altère la capacité de votre cerveau à apprendre et à mémoriser. Mais l'ajout d'oméga-3 à vos repas peut contribuer à minimiser les dégâts », explique simplement Fernando Gomez-Pinilla, professeur de neurochirurgie et de biologie à l'École de médecine de l’UCLA.

Le sirop de maïs, riche en fructose, est un édulcorant peu coûteux, six fois plus sucré que le sucre de canne, couramment ajouté aux aliments transformés, comme les boissons gazeuses, les condiments, la compote de pommes ou encore les aliments pour bébé. Un Américain consomme en moyenne plus de 40 livres de sirop de maïs à haute teneur en fructose chaque année, selon le Département américain de l'Agriculture. Il ne s’agit pas ici du fructose naturel présent dans les fruits  mais des ajouts en sucre dans les produits alimentaires préparés.

Fructose ou fructose + DHA : Le coauteur de l'étude, Rahul Agrawal, a mené l’étude sur 2 groupes de rats qui ont consommé une solution de fructose durant 6 semaines, le second groupe recevant également des acides gras oméga-3 sous forme d'huile de lin et d'acide docosahexaénoïque (DHA). Le DHA est déjà connu pour protéger les synapses ou liaisons chimiques entre les neurones nécessaires à la mémoire et l'apprentissage. Avant de commencer leur régime, les rats avaient été nourris avec un régime standard et entraînés à sortir d’un labyrinthe 2 fois par jour pendant 5 jours dans lequel les scientifiques avaient placé des repères visuels pour aider les rats à apprendre et à mémoriser l’itinéraire.

Fructose et baisse d’activité synaptique : Mais 6 semaines plus tard, les rats nourris au fructose privés d’omega 3 s’avèrent bien plus lents et leurs cerveaux montrent une baisse d’activité synaptique. Leurs neurones ont des difficultés à se connecter, ce qui perturbe leur capacité à penser clairement et à se rappeler de l'itinéraire appris 6 semaines plus tôt. Les rats privés de DHA développent également des signes de résistance à l'insuline, l’hormone qui contrôle la glycémie mais régule aussi la fonction synaptique dans le cerveau. « Parce que l'insuline peut traverser la barrière hémato-encéphalique, elle peut inciter les neurones à déclencher des réactions qui perturbent l'apprentissage et entraînent la perte de mémoire ».

Le fructose semble être le grand coupable de ce dysfonctionnement cérébral, chez les rats privés de DHA.  En conclusion, cette étude montre qu'une alimentation riche en fructose nuit autant au cerveau qu’au corps. Les auteurs conseillent donc un apport minimum de fructose et un apport régulier d’aliments riches en omega 3, la consommation de DHA protègeant le cerveau contre les effets nocifs du fructose.

Source: Journal of Physiology May 2012 590 (10) 2485-2499; doi:10.1113/jphysiol.2012.230078Metabolic syndrome' in the brain: deficiency in omega-3 fatty acid exacerbates dysfunctions in insulin receptor signalling and cognition (Visuel © Claudia Paulussen - Fotolia.com)

Lire aussi: NUTRITION : Mais pourquoi cette appétence pour le SUCRE ?

Réagissez à cette actu sur Santé Blog

Cette actualité a été publiée le 16/05/2012 par P. Bernanose, D. de publication, avec la collaboration
de P. Pérochon, diététicien-nutritionniste, coordinateur éditorial.

Cette actualité est également disponible sur les espaces thématiques suivants :
Nutrition-obésité
Neuro
SHARE :
 
Consulter toutes nos actualités
publicités
publicité
Journée mondiale contre l’HÉPATITE 2014: Informé ou pas?
Actualité publiée hier
PSYCHO: Avec les jeux vidéo, l’épuisement de l’ego
Actualité publiée il y a 2 jours
RADIOTHÉRAPHIE: Des composés naturels de plantes pour protéger la peau
Actualité publiée il y a 2 jours
APPRENTISSAGE: Ces cellules qui verrouillent nos souvenirs
Actualité publiée il y a 2 jours
COUPLE: Faut-il jouer l’unité ou la complémentarité?
Actualité publiée il y a 3 jours
CANCER du SEIN: L'obscurité totale la nuit, une clé de la réussite du traitement
Actualité publiée il y a 3 jours
LOMBALGIE? Le paracétamol n'y fera rien!
Actualité publiée il y a 3 jours
STÉATOSE HÉPATIQUE: 1 mois de probiotiques pour restaurer le métabolisme
Actualité publiée il y a 3 jours
Le DIABÈTE, après l’obésité, sur la piste de la graisse brune
Actualité publiée il y a 4 jours
La PUBERTÉ des filles est imprimée dans les gènes des parents
Actualité publiée il y a 4 jours
PSYCHO: Victoire ou échec, le meilleur est dans l'analyse
Actualité publiée il y a 4 jours
OBÉSITÉ: Trop de gras, perte d’odorat
Actualité publiée il y a 5 jours
CHIKUNGUNYA: Aedes albopictus, l’ennemi sanitaire de l’été
Actualité publiée il y a 5 jours
HTA: Les yaourts et leurs probiotiques contre l’hypertension
Actualité publiée il y a 5 jours
SCHIZOPHRÉNIE: Plus de 100 loci identifiés associés à la maladie
Actualité publiée il y a 5 jours
APPRENTISSAGE des LANGUES: La fenêtre de prédisposition se ferme à l’adolescence
Actualité publiée il y a 5 jours
MERS-COV: L’hypothèse d’une transmission aérienne du virus
Actualité publiée il y a 6 jours
VIH: Le virus constitue ses réservoirs avant de commencer à circuler
Actualité publiée il y a 6 jours
AMOUR ou DÉSIR? Un court regard peut en dire long
Actualité publiée il y a 9 jours
SYNDROME du CÔLON IRRITABLE: Moins de FODMAPs pour réduire les troubles intestinaux
Actualité publiée il y a 10 jours
MODE de VIE: Vivre avec un chien, c’est faire 10 ans de moins
Actualité publiée il y a 11 jours
ALZHEIMER: Jardiner pour ne pas oublier
Actualité publiée il y a 9 jours
OBÉSITÉ: Comment le stress accélère la prise de poids
Actualité publiée il y a 13 jours
PARKINSON: Les troubles du sommeil, indice précoce de la maladie
Actualité publiée il y a 7 jours
Privation de SOMMEIL et distorsion de mémoire
Actualité publiée il y a 7 jours
AUTISME: Près de 60% du risque est génétique
Actualité publiée il y a 7 jours
FIV: Kisspeptine, l’autre hormone de stimulation ovarienne
Actualité publiée il y a 6 jours
SCHIZOPHRÉNIE: Les neuroleptiques rétrécissent un peu le cerveau
Actualité publiée il y a 6 jours
OBÉSITÉ: Travailler sur la perception des stimuli alimentaires
Actualité publiée il y a 7 jours
ALLAITEMENT MATERNEL: L’impact d’un travail à temps partiel ou à plein temps
Actualité publiée il y a 7 jours
INSUFFISANCE CARDIAQUE: Vers un pacemaker biologique?
Actualité publiée il y a 8 jours
DIVORCE et troubles du sommeil: La tension doit être surveillée
Actualité publiée il y a 8 jours
INFECTION: Les bactéries ont aussi leurs petites mains
Actualité publiée il y a 8 jours
HORLOGE BIOLOGIQUE: L'acide lipoïque pour la remonter avec l’âge
Actualité publiée il y a 9 jours
TABAGISME PASSIF: Fumée tertiaire, risque de cancer
Actualité publiée il y a 10 jours
DIABÈTE: Découverte d’une protéine qui régule la glycémie
Actualité publiée il y a 10 jours
CANCER du SEIN: Un gel transdermique à base de tamoxifène
Actualité publiée il y a 10 jours
ALZHEIMER: Omega 3 et huile de poisson, quel impact réel sur la mémoire?
Actualité publiée il y a 10 jours
TABAGISME: En paquet neutre, la cigarette perd de son goût
Actualité publiée il y a 11 jours
CHOLESTÉROL: Il active une voie qui favorise le cancer
Actualité publiée il y a 11 jours
VASECTOMIE: Un faible risque associé de cancer de la prostate
Actualité publiée il y a 11 jours
SIDA: Mettre fin à l’épidémie d’ici à 2030 reste possible
Actualité publiée il y a 12 jours
MÉDICAMENT: A la petite cuillère, l’erreur de dosage n’est pas loin
Actualité publiée il y a 12 jours
ALZHEIMER: Une variante génétique qui retarde de 4 ans la maladie
Actualité publiée il y a 12 jours
ALZHEIMER: Un cas sur 3 pourrait être évité
Actualité publiée il y a 12 jours
L’EXERCICE PHYSIQUE permet d'annuler les effets de la sédentarité
Actualité publiée il y a 12 jours
COUCHAGE du petit enfant: Sur le dos et pas de co-sleeping!
Actualité publiée il y a 13 jours
ALZHEIMER: L'oeil et l'odorat, de nouveaux marqueurs précoces de la maladie
Actualité publiée il y a 14 jours
AVC: 3 mauvaises humeurs qui doublent le risque
Actualité publiée il y a 15 jours
ARTHROSE: Les omega-3 pour réparer l’articulation
Actualité publiée il y a 14 jours
Consulter toutes nos actualités
 
 
  KauriWeb

Afficher toutes les thématiques