Qu’il s’agisse de diabète de type 2, de maladie d’Alzheimer ou d’autres maladies neurodégénératives, le métabolisme du glucose dans le cerveau se trouve affaibli, ce dysfonctionnement cérébral accélérant le déclin cognitif et le développement de la démence. Ces chercheurs de la Mount Sinai School of Medicine viennent de découvrir que le café décaféiné est capable d’améliorer le métabolisme énergétique du cerveau associé chez des souris au diabète de type 2. Ces conclusions, qui montrentt les effets bénéfiques de composés du café, autres que la caféine, sur la mémoire, sont pubiées dans l’édition du de la revue Nutritional Neuroscience.

Le Pr Giulio Maria Pasinetti, professeur de neurologie et de psychiatrie à la Mount Sinai School of Medicine, a cherché à savoir si une supplémentation en café décaféiné, avant l'apparition du diabète peut améliorer la résistance à l'insuline et le métabolisme du glucose dans le cerveau. Ils rappellent que le métabolisme du glucose dans le cerveau e...