Saviez-vous que notre système nerveux entérique (SNE), situé le long du tube digestif et composé de plus de 100 millions de neurones, fait du tube digestif le second organe neurologique de notre corps ? Cette équipe de l’Inserm, qui publie dans le Journal of Physiology suggère qu’un régime riche en graisse et en sucre va préserver la jeunesse de ce système nerveux entérique, incitant  à une prise alimentaire toujours maximale, même si nos besoins deviennent moindres avec l’âge. Cette découverte ouvre la voie à de nouvelles approches nutritionnelles ayant la capacité de moduler le fonctionnement de ce "second cerveaué.

Mais qu’est-ce que le système nerveux entérique?  Un « second cerveau », nous explique l’Inserm,  chargé de réguler les fonctions digestives. Cet autre cerveau situé tout le long du tube digestif, composé de plus de 100 millions de neurones joue un rôle central dans le contrôle de nombreuses fonctions allant de la régulation de la motricité digestive à l’absorption de...