Le sucre aussi toxique et addictif que le tabac ou l'alcool ? Une menace sérieuse pour la santé publique ? La Société Française de Pédiatrie a souhaité répondre à ces questions à la lecture de l’article de chercheurs de l’Université de Californie publié dans l’édition du 1er février de la revue Nature. Non le sucre n’est pas néfaste à la santé de l’enfant et n’est pas forcément synonyme d’obésité, explique le Patrick Tounian, qui  rappelle aux parents et aux professionnels de santé que cette phobie irraisonnée du sucre prend ses origines dans une culture où les plaisirs de la bouche sont des plaisirs coupables.

Alors que les chercheurs de l’Université de Californie expliquent que la consommation excessive de sucre est non seulement à l’origine de troubles métaboliques, d’une forte dépendance et et d’une altération de la régulation de l'appétit, alors qu’ils appellent les gouvernements à prendre des décisions de même type que les mesures adoptées contre la consommation d’alcool,...