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ALZHEIMER : Cet extrait du soja qui répare la mémoire

Actualité publiée il y a 5 mois 1 semaine 1 jour
npj Science of Food
L’ingestion de cette protéine de soja permet d’améliorer la mémoire de travail et à long terme chez des souris modèles d'Alzheimer (Visuel William J. Potscavage Jr., Kyushu University)

Ces chercheurs japonais de l’Université de Kyushu montrent que le déclin cognitif peut être réduit chez la souris avec un dérivé du soja capable de passer la barrière hémato-encéphalique et pénétrer intact dans le cerveau. Ces travaux in vivo montrent dans la revue npj Science of Food que l’ingestion de la protéine permet d’améliorer la mémoire de travail et à long terme chez des souris modèles d'Alzheimer.

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