JEÛNE INTERMITTENT : Il favorise l'expression des bons gènes

L'alimentation limitée dans le temps remodèle de manière bénéfique l'expression des gènes dans tout le corps, conclut cette recherche menée au Salk Institute (San Diego). L’étude, publiée dans la revue Cell Metabolism, révèle que la régularité de l'apport calorique synchronise les rythmes circadiens sur plusieurs systèmes du corps. Alors que de nombreuses études ont décrit les avantages pour la santé d'une alimentation limitée dans le temps, ou jeûne intermittent, que la restriction alimentaire a été associée à une augmentation de la durée de vie, c’est l’une des premières études à décrypter comment le jeune intermittent affecte le corps au niveau moléculaire.