MICROBIOTE : Une interface clé entre l’alimentation et le métabolisme

Ces chercheurs de différents instituts japonais, dont la Keio University (Tokyo) viennent d’identifier des souches bactériennes spécifiques qui déclenchent la formation de graisse « beige », source d'énergie, en réponse à une restriction protéique alimentaire. Ces microbes intestinaux, dont le rôle est documenté dans la revue Nature, favorisent la conversion des régimes pauvres en protéines en un état métabolique de combustion des graisses, avec des conséquences pour la santé métabolique et la gestion du poids.