BPCO ET VITAMINE K1 : Opter pour une consommation élevée de légumes verts à feuilles

Les personnes qui consomment le plus de vitamine K1, une vitamine présente dans les légumes verts à feuilles, dont les épinards, le chou frisé et le brocoli, présentent un risque de bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO) réduit de près de 20 % et une meilleure capacité pulmonaire. Cette étude menée par les nutritionnistes du Nutrition and Health Innovation Research Institute de l’Edith Cowan University (Australie), montre aussi, qu’en revanche, la vitamine K2, présente dans les viandes, œufs et produits laitiers, n'offre pas de bénéfice significatif sur le risque de BPCO. Des conclusions présentées dans l'American Journal of Clinical Nutrition, qui ouvrent des perspectives nutritionnelles pour la prévention de cette maladie pulmonaire invalidante.