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CRANBERRIES: Comment leurs flavanols repoussent les bactéries

Actualité publiée il y a 3 années 4 semaines 10 heures
Food and Function

Avec cette découverte dans le jus de cranberries, de nouveaux composés antibactériens, ces chercheurs américains apportent à la preuve de la capacité naturelle anti-infectieuse de ces baies. L’étude, présentée dans la revue Food and Function décrypte comment ces composés, en pratique, empêchent toute adhérence bactérienne sur la cellule hôte et bloquent ainsi mécaniquement l'infection.

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