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GRAISSE ABDOMINALE : Pourquoi elle « s’accroche » au fil du temps

Actualité publiée il y a 2 mois 1 semaine 1 jour
Cell Reports
Le spectromètre de masse, une machine au cœur de la protéomique, en train d'analyser un échantillon de graisse (Visuel Mark Larance)

Sport, jeûne intermittent, chez certains rien n’y fait, la graisse du ventre résiste. Cette étude d’endocrinologues et de biologistes de l’Université de Sydney montre à quel point la localisation de la graisse est importante dans sa persistance : en cartographiant, par spectographie de masse ce qui se passe dans des tissus adipeux de souris pendant le jeûne intermittent, les chercheurs australiens décryptent une cascade de changements biologiques bien spécifique au type de dépôts graisseux et à sa localisation dans le corps.

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