CANCER COLORECTAL : La faute aussi aux aliments ultra transformés
Cette équipe d’oncologues du Mass General Brigham confirme, dans le JAMA Oncology, qu'une forte consommation d'aliments ultra-transformés est associée à un risque accru d'adénomes, des polypes du côlon pouvant être des lésions précancéreuses du cancer colorectal. Ainsi, les adultes -ici des femmes- consommant davantage d'aliments ultra-transformés présentent un risque accru de cancer colorectal précoce.
Le cancer colorectal a longtemps été associé à un âge avancé, mais les diagnostics sont de plus en plus fréquents chez les adultes jeunes de moins de 50 ans, notamment dans les pays riches. Cette recherche suggère un lien important avec la consommation d’aliments ultra-transformés.
Par ailleurs, La consommation d'aliments ultra-transformés a augmenté parallèlement à la hausse des cancers colorectaux d’apparition précoce.
L’étude, menée dans le cadre du programme Cancer Grand Challenges, auprès de près de 30.000 infirmières âgées de moins de 50 ans, participant à la de la Nurses’ Health Study II, a analysé leurs régimes alimentaires et leurs résultats d'endoscopies. Cette analyse constate que :
- en moyenne, les participantes consommaient 5,7 portions d'aliments ultra-transformés par jour, soit 35 % de leur apport calorique quotidien total ;
- les participantes qui consomment le plus d'aliments ultra-transformés (10 portions ou plus par jour) présentent aussi un risque accru de 45 % de développer des adénomes, des lésions précancéreuses pouvant être à l'origine d'un cancer colorectal précoce – vs moins de 3 portions par jour ;
- 2.787 participantes ayant développé des polypes précurseurs de cancer colorectal ont été recensées ;
- comparativement aux personnes qui en consommaient le moins (3 portions par jour en moyenne). Cependant, aucune association n'a été observée entre la consommation d'aliments ultra-transformés et les lésions dentelées, un autre type de précurseur du cancer colorectal, mais qui se développe plus lentement et est moins fréquemment associé au cancer colorectal précoce.
- l'augmentation du risque se révèle assez linéaire : plus on consomme d'aliments ultra-transformés, plus le risque de développer des polypes du côlon est élevé.
L’auteur principal, le Dr Andrew Chan, Chef du Service d'épidémiologie clinique et translationnelle et gastro-entérologue au Mass General Brigham, ajoute : « nos données soulignent l'importance de
réduire la consommation d'aliments ultra-transformés afin de limiter l'augmentation des cas de cancer colorectal précoce ».
N.B. Les aliments ultra-transformés n’expliquent pas entièrement l’augmentation des cas de cancer colorectal précoce et d’autres facteurs de risque peuvent être invoqués, notent les auteurs.
Source: JAMA Oncology 13 Nov, 2025 DOI : 10.1001/jamaoncol.2025.4777 Ultra-Processed Food Consumption and Risk of Early-Onset Colorectal Cancer Precursors among Women
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Cette actualité a été publiée le 22/01/2026 par
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