CANCER : L'amidon résistant, un complément alimentaire en prévention ?

Il s’agit du tout premier essai cherchant à prouver qu'un complément alimentaire peut contrer les facteurs génétiques chez les personnes présentant un risque héréditaire élevé d'un large éventail de cancers. Cette équipe des Universités de Newcastle et de Leeds démontre en effet, dans la revue Cancer Prevention Research, un effet préventif majeur contre certains cancers hériditaires de l'amidon résistant, présent dans un large éventail d'aliments tels que l'avoine, les céréales du petit-déjeuner, les pâtes ou le riz, les petits pois et les haricots, et les bananes encore vertes.