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OBÉSITÉ, FOIE GRAS : Du fructose des sodas à la maladie du foie, il n'y a qu'un pas

Actualité publiée il y a 2 années 6 mois 1 jour
Journal of Hepatology

La consommation de fructose entraîne non seulement l’augmentation des concentrations sériques d'acide urique (via la voie de la xanthine) mais aussi la progression de dommages au foie (via le stress oxydatif), en particulier chez les enfants et les adolescents. De plus, le fructose et les niveaux élevés d‘acide urique -qu'il contribue à augmenter- sont 2 facteurs indépendants de maladie du foie. Cette étude italienne décrypte ainsi le double effet néfaste du fructose, en pratique, sur le foie. Des conclusions, présentées dans le Journal of Hepatology qui appellent à une restriction plus rigoureuse de l’accès aux sodas et autres boissons sucrées.

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