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SANTÉ CARDIAQUE : Une portion de légumes-feuilles pour leurs nitrates

Actualité publiée il y a 1 mois 1 semaine 5 jours
European Journal of Epidemiology
Un apport alimentaire quotidien en légumes à feuilles, riches en nitrates est favorable à la santé cardiovasculaire (Visuel Fotolia)

Consommer l'équivalent d'une tasse de légumes verts feuillus par jour permet de réduire le risque de maladie cardiaque et favorise la force musculaire. Alors que les effets vasculaires du nitrate inorganique, étudiés dans les essais cliniques, sont toujours discutés, cette équipe de l’Edith Cowan University (Australie) revient au naturel en montrant les bienfaits d’un apport alimentaire quotidien en légumes à feuilles, riches en nitrates. L’étude, publiée dans l’European Journal of Epidemiology révèle, avec cette consommation modeste mais régulière, une réduction considérable du risque de maladie cardiaque.

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