SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : Le bioplastique qui indique la qualité des aliments
Cette équipe pluridisciplinaire composée étudiants de premier cycle en biotechnologie, nanotechnologie, biophysique et marketing, science et technologie des polymères et d’anciens de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ) a conçu et fabriqué un emballage en plastique biodégradable qui révèle la qualité des aliments. Le produit, appelé « Plasticor », change de couleur lorsque le contenu n’est pas propice à la consommation. Une nouvelle option durable qui pourrait permettre d’éviter le gaspillage alimentaire.
Selon les Nations Unies, 30% des aliments produits ce qui représente 1,3 milliard de tonnes chaque année, sont mis au rebut. Ce nouveau plastique biodégradable serait un moyen de mieux gérer la consommation alimentaire, en donnant la préférence aux aliments dont la date de péremption est la plus proche mais également en garantissant la fiabilité des aliments périmés qui peuvent encore être consommés en toute sécurité.
Cet emballage intelligent est également écologique car il n’utilise pas d’additifs chimiques et ne prend pas des années à se dégrader (« juste 6 mois », alors que les plastiques généralement utilisés dans l’industrie alimentaire peuvent mettre jusqu’à 500 ans pour se dégrader. Certes, il reste à passe au stade de la fabrication et donc à trouver des investisseurs potentiels…
Source: Communiqué 20 Nov, 2018 Rio Press Office | Students from Rio create bioplastic that indicates food quality (Visuel Rio Press Office)
Plus sur la Sécurité alimentaire sur Nutrition blog
Cette actualité a été publiée le 29/12/2018 par
Autres actualités sur le même thème
OBÉSITÉ: L'interrupteur épigénétique qui rend l'un maigre et l'autre obèse
Actualité publiée il y a 10 années 2 semaines
L’identification et la présence d’un interrupteur épigénétique suggère que l'obésité pourrait dans certains cas être inversée, car il s’agirait alors de cibler...SYSTÈME IMMUNITAIRE : Trop de sel pourrait le "sucrer"
Actualité publiée il y a 4 années 9 mois Cette étude du Max Delbrück Center for Molecular Medicine (Berlin) révèle comment l’augmentation des concentrations de sodium dans le sang amène les...VIANDE ROUGE: Les risques confirmés d'une consommation trop régulière
Actualité publiée il y a 9 années 5 mois Des risques significativement accrus- quoique faiblement à modérément- de diabète, de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de cancer. Ce nouvel...SANTÉ CARDIOVASCULAIRE : Pourquoi le thé est son allié
Actualité publiée il y a 2 années 8 mois Le thé noir, tout autant que le vert est bénéfique à nos artères et à notre santé cardiovasculaire, c’est la première conclusion de cette étude menée à l’...
