SURALIMENTATION et MALNUTRITION : Seule l’éducation nutritionnelle pourra sauver la planète
« Ce que nous mangeons est d'une importance vitale - à la fois pour notre propre santé et celle de notre planète », écrivent ces chercheurs du Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK) « Avec parfois juste une poignée de riz et de haricots, toute une partie de notre monde est affamée. Une autre partie de notre monde est suralimentée et jette de la nourriture tous les jours ». Les scientifiques allemands dénoncent ainsi dans les Scientific Reports, un écart croissant entre suralimentation, gaspillage alimentaire, et malnutrition ainsi qu'une pression accrue de nos besoins alimentaires sur l'environnement.
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