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OBÉSITÉ: Le récepteur qui favorise l’action satiété des fibres


Actualité publiée le 30-11-2016
Nature Reviews Endocrinology

Compléter un régime alimentaire avec des fibres fermentescibles (dont l’amidon) peut réduire l'appétit et le gain de poids corporel. Mais voilà, il existe une condition à cet effet, le récepteur d'acide gras libre 2 (FFAR2). C’est la démonstration de cette équipe britannique qui décrypte encore un peu plus  le mécanisme sous-jacent "fibres fermentescibles-microbiote-métabolisme et satiété", dans la revue Nature Reviews Endocrinology.

Les fibres fermentescibles qui comprennent les fructo-oligosaccharides (FOS), les galacto-oligosaccharides (GOS) ou les xylo-oligosaccharides (XOS), sont les substrats de la flore intestinale. Rappelons que les FOS sont présents dans des aliments tels que oignons, artichauts, topinambours, asperges, pissenlits, poireaux, échalotes, salsifis, chicorée ; les GOS dans les légumes secs, le lait ; les XOS dans le blé… Ces fibres rapidement fermentées par les bactéries du microbiote entraînent la production d’acides gras à chaîne courte -avec certains bénéfi...

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Nutrition
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