ALIMENTS pour BÉBÉ: Des résidus de médicaments vétérinaires
Les quantités sont très petites, mais dans le lait en poudre et les aliments pour bébés à base de viande, il reste des résidus de médicaments vétérinaires donnés aux animaux d'élevage. Ces chercheurs de l'Université d'Almería (Espagne) ont mis au point une technique pour pouvoir analyser ces substances rapidement et avec précision. Des résultats publiés dans la revue Food Chemistry, qui suggèrent la nécessité de renforcer les contrôles sur l'administration de médicaments aux animaux d’élevage.
Ce sont des antibiotiques macrolides tels que la spiramycine, la tylosine, la tilmicosine utilisés par voie orale ou parentérale chez les animaux. Tilmicosin ou encore des antiparasitaires, comme la lévamisole qui peuvent perdurer jusque dans les aliments finis. Ces scientifiques de l'Université d'Almeria (UAL) confirment leur présence, et l'évalue grâce à une nouvelle méthodologie capable d'identifier les quantités infimes de ces substances qui restent dans les préparations alimentaires pour bébés.
«Les concentrations détectées sont généralement très faibles mais leur présence montre la nécessité de contrôler ces produits pour garantir la sécurité alimentaire » résume Antonia Garrido, Professeur de chimie analytique à l'UAL. Son équipe a développé une méthode dite «multi-résidus», qui permet de détecter plusieurs molécules à la fois dans les aliments pour bébés, basée sur des techniques chromatographiques pour séparer les composés et la spectrométrie de masse pour les identifier.
Cette méthodologie, précise, simple et rapide a été validée par l'analyse de 12 produits à base de viande (vache, porc ou de volailles) et 9 échantillons de lait en poudre. Les résultats indiquent que les concentrations de médicaments vétérinaires varient de 0,5 à 25,2 mg / kg dans le premier cas et de 1,2 à 26,2 mg / kg dans les laits en poudre. Au total, les chercheurs ont identifié 5 médicaments vétérinaires dans le lait en poudre et 10 dans les produits carnés, avec des concentrations plus élevées dans les produits de la volaille.
La Commission européenne réglemente les niveaux de pesticides et autres substances dans les aliments à base de céréales pour enfants et bébés, mais pas dans les aliments à base de viande animale. En l'absence de réglementation, une politique de tolérance zéro est généralement appliquée pour la présence de médicaments vétérinaires dans les aliments, car ils peuvent provoquer des réactions allergiques, développer la résistance aux antibiotiques et d'autres problèmes de santé.
Source: Food Chemistry 132 (4): 2171-2180, June 2012 (available on line). DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.12.042.« Multiclass method for fast determination of veterinary drug residues in baby food by ultra-high-performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry”. (Visuel SINC, vignette BabyBio)
Lire aussi :
CONTAMINANTS TOXIQUES: De l'arsenic et des métaux lourds dans les aliments pour bébés
Des PHTALATES identifiés dans plus de 100 médicaments et compléments alimentaires
Accéder au Dossier Diversification alimentaire de Santélog Petite Enfance. Pour y accéder, vous devez vous inscrire et vous identifier.
Cette actualité a été publiée le 20/05/2012
Autres actualités sur le même thème
OBÉSITÉ et GROSSESSE : L’alimentation maternelle prépare l'ADN des nourrissons
Actualité publiée il y a 1 année 2 mois
C’est une nouvelle étude à rappeler que l’équilibre métabolique et le poids corporel maternels ont toute leur importance pour la santé future du nourrisson et...CAFÉ : Sa consommation modérée plutôt bénéfique pour la santé, mais...
Actualité publiée il y a 4 années 1 mois Il s’agit ici d’une étude « ombrelle » de précédentes méta-analyses publiées sur le sujet, c’est-à-dire déjà combinaisons de plusieurs études de cohorte ou...ALLAITEMENT MATERNEL: Il prépare l'intestin de bébé aux aliments solides
Actualité publiée il y a 6 années 11 mois C’est un bénéfice encore peu développé de l'allaitement que décrypte cette étude de l’Université de Caroline du Nord. Cette analyse des bactéries intestinales...PARENTALITÉ : Guerre des mères, guerre des nerfs
Actualité publiée il y a 4 années 7 mois Est-ce le manque de conseils ou le manque de temps ou d’énergie ? Mais la plupart des mamans d'enfants de 0 à 5 ans ne se sentent pas à la hauteur en matière...
