CHOLESTÉROL : La protéine de soja réduit le risque cardiovasculaire
Cette très large méta-analyse, de près de 50 études publiées sur le sujet, présentée dans le Journal of Nutrition, confirme les bienfaits de la protéine de soja contre l’hypercholestérolémie et plus largement rappelle les avantages pour la santé des régimes à base de plantes et de protéines végétales. Remplacer des protéines animales par des protéines de soja permet de réduire de 3% à 4%, le taux de cholestérol LDL.
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