NUTRITION : Le code-barre qui révèle tout ce qu’on a mangé
Ce nouveau code-barres ADN, qui identifie tous les aliments végétaux qu'une personne a mangés, a des implications considérables pour les essais cliniques, les études nutritionnelles et les diagnostics. Cette nouvelle technologie, développée à l’Université Duke (Caroline du Nord) et documentée dans les Actes de l’Académie des Sciences américaine (PNAS), va en effet permettre de réduire les biais liés aux données autodéclarées utilisées dans la majorité des études nutritionnelles.
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