SANTÉ CARDIAQUE: Graisses saturées, risque surestimé ?

Car nous avons besoin de ces graisses alimentaires pour aider le corps à absorber les nutriments. Cet expert cardiologue soutient justement, dans le British Medical Journal, que le conseil d’éviter à tout prix les graisses saturées, assené au cours de ces dernières années, a paradoxalement favorisé l’augmentation du risque d'obésité et de maladies cardiaques. Il pointe du doigt l’excès de sucre, le recours trop large aux statines et prône un retour au régime méditerranéen.