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SÉCURITÉ ALIMENTAIRE: Bientôt le test rapide qui détecte l'E coli

Actualité publiée il y a 6 années 1 mois 5 jours
UAlberta

Les chercheurs en sciences informatiques et biologiques de l'Université d’Alberta (Canada) se sont donné comme objectif de renforcer la sécurité alimentaire des canadiens, sur la viande, en travaillant au développement de ce nouveau test de détection de la bactérie E coli. Un test rapide, peu coûteux, réalisable dans les usines de transformation de la viande, qui veut garantir la sécurité alimentaire mais aussi apporter un atout concurrentiel à l’industrie alimentaire canadienne.

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