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OBÉSITÉ: Nos gènes peuvent-ils nous faire grossir?

Actualité publiée il y a 7 années 5 mois 16 heures
Journal of Food Science

2 gènes spécifiques auraient bien une part de responsabilité dans une prise de poids excessive. TAS2R38, un récepteur du goût amer et CD36, un récepteur « du gras » contribuent à expliquer la propension de chaque individu à apprécier les graisses alimentaires. C’est la conclusion principale de cette étude publiée dans l’édition de mars du Journal of Food Science, qui, en identifiant et en précisant le rôle de ces deux gènes, Les scientifiques suggèrent ainsi que ces deux gènes, en influant sur la perception des graisses seraient en cause dans le développement de l'obésité et poursuivent leurs recherches sur le rôle du génotypage dans la gestion du poids.

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