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RISQUE CARDIAQUE: C'est le rapport oméga-3 et oméga-6 qui compte!

Actualité publiée il y a 5 années 1 mois 16 heures
CMAJ

La contribution des acides gras, apportés par l’alimentation à la prévention ou à l’augmentation du risque de maladie cardiaque reste sujet à controverse. Certaines huiles végétales considérées comme «saines» peuvent en fait aussi augmenter le risque de maladie cardiaque, révèle cette étude de l’Université de Toronto qui appelle à reconsidérer les allégations de santé des étiquettes alimentaires pour les huiles « oméga-6 ». Les conclusions, présentées dans le Canadian Medical Association Journal (CMAJ) rappellent un principe déjà évoqué, tout est question d’équilibre entre les apports d'acides gras oméga-6 et oméga-3.

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