ALZHEIMER: La caféine dissout la protéine Tau

Une consommation chronique de café (caféine) permet d’empêcher le développement du déficit de la mémoire spatiale, de réduire les niveaux de Tau, une protéine caractéristique de la maladie d’Alzheimer et d’atténuer plusieurs marqueurs d’inflammation et de stress dans l'hippocampe. Bref, ces conclusions d’une équipe de l'Université de Bonn, obtenues sur l’animal et publiées dans la revue Neurobiology of Aging, confirment que la consommation régulière de café, même modérée, est efficace contre les tauopathies, dont la maladie d’Alzheimer.