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MALADIE COELIAQUE: Bientôt une pilule autorisant le gluten ?

Actualité publiée il y a 6 années 8 mois 1 semaine
Journal de l'American Chemical Society

Cette étude marque un grand pas vers le développement d’une « pilule » qui permettrait aux patients cœliaques de consommer normalement des aliments contenant du gluten. Ce serait en quelque sorte l’homologue des comprimés de lactase pour les intolérants au lactose, mais pour les intolérants au gluten. L’article, publié dans l’édition du 15 novembre du Journal de l'American Chemical Society décrit cette approche prometteuse, impliquant une enzyme, nommée KumaMax, qui décompose le gluten responsable des symptômes cœliaques.

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