THÉ vert: En boire c'est excellent pour la mémoire
On connaît ses vertus amincissantes, préventives contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et l’"Alzheimer", et une idée reçue est qu’en boire est bon pour la mémoire. Cette étude va plus loin en montrant comment et par quelles propriétés chimiques, le thé vert stimule la production des cellules du cerveau pour aider la mémoire. Ces résultats publiés dans le Journal of Food Science et Molecular Nutrition & Food Research mettent en avant l’effet bénéfique d’un anti-oxydant, l’épigallocatéchine 3 gallate ou EGCG contre les maladies neurodégénératives.
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