RÉGIME MÉDITERRANÉEN: Salade à l'huile d'olive contre l'hypertension
« Sur la salade ! », précisent bien ces chercheurs du King College de Londres, car la laitue fait partie des légumes riches en nitrites, et c’est la combinaison acides gras insaturés apportés par l’huile d’olive et des nitrites qui offre ce pouvoir protecteur contre l’hypertension artérielle. Les conclusions publiées dans les actes de l’Acédmie des sciences américaine (PNAS) contribuent à expliquer pourquoi de précédentes études ont déjà suggéré les bénéfices du régime méditerranéen sur la pression artérielle.
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