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SÉCURITÉ ALIMENTAIRE: Chaque consommateur doit être acteur de son alimentation

Actualité publiée il y a 3 années 9 mois 1 jour
Canadian Journal of Agricultural Economics

Il faudrait aussi que les consommateurs soient un peu plus à l’écoute des avertissements ou des messages de sécurité alimentaire, et acceptent de modifier leurs préférences et leurs habitudes alimentaires ! C’est un message, original, de chercheurs du Cornell Food § Brand Lab car, pour une fois, il n’interpelle pas les autorités sanitaires ou les industries agroalimentaires, mais les consommateurs, sur les risques de sécurité alimentaire. « Il appartient aussi aux consommateurs d’être acteurs de leur alimentation », rappellent ces nutritionnistes, dans le Canadian Journal of Agricultural Economics.

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